仕事内容を知る——営業・商品開発・製造・海外
食卓を支える食肉加工ビジネス——BtoB営業から食品開発・製造管理まで多様な職域がある。
プロジェクト事例
大手外食チェーンへの業務用食肉の新規提案
全国展開するファミリーレストランチェーンへの業務用豚ロースの新規提案。価格・品質・納期・規格（サイズ・脂の厚さ等）の要求に合わせた商品仕様の提案を行い、サプライヤーとして採用される。採用後は週次の需給調整・品質フォローも担当。
👤 若手の関わり方 営業の特徴：大量取引・長期関係が基本のBtoB営業。一度顧客として採用されると継続的な取引が生まれ、安定した関係を深めることができる。伊藤忠との連携で原料調達力を武器に価格競争力を発揮。
低塩分・健康志向ハムの新製品開発
消費者の健康志向の高まりに対応した「低塩分ハム」の商品開発。素材選定・製造工程設計・官能検査（食べて確かめる）・栄養成分の最適化・食品表示設計まで担当。市場調査チームと連携して「競合との差別化ポイント」を設計する。
👤 若手の関わり方 食品開発のやりがい：自分が開発した商品がスーパーの棚に並び、家族の食卓に届く瞬間。理系・食品系学科の知識が直接活かせる数少ない職種。
工場ラインの生産効率改善プロジェクト
ハム製造ラインの段取り時間短縮・不良品率低下を目標にしたカイゼンプロジェクト。ライン工程を分析し、ボトルネック工程の特定→改善策立案→試験導入→全ライン展開の流れを担当。年間コスト削減効果を定量的に算出してプロジェクトを推進。
👤 若手の関わり方 製造現場のエンジニア：食品工場での実務経験は就業力のベース。食品安全（HACCP・ISO）の知識も習得でき、食品業界でのキャリアの土台になる。
職種別の仕事内容
営業（量販・外食・業務用）
スーパー・コンビニ・外食チェーン- 小売（スーパー・コンビニ）への商品提案・棚確保交渉
- 外食・給食チェーンへの業務用食肉の提案・需給調整
- 販促企画・売場拡大の提案
- 価格・納期・規格の交渉
商品開発・研究
製造部・マーケティング部- ハム・ソーセージ・惣菜の新製品企画・試作
- 食品の安全性評価・微生物検査
- 栄養成分の最適化・食品表示管理
- 競合品調査・市場トレンド分析
製造・生産技術・品質管理
各生産工場- 食品工場の製造ライン管理・生産計画
- HACCP・ISO基準に基づく品質管理
- 生産効率改善（QCD最適化）
- 設備保全・新設備導入管理
海外事業・原料調達
海外サプライヤー・現地法人- 伊藤忠グループを通じた海外食肉原料調達
- アジア・北米への輸出管理
- 現地工場・パートナーとの連携
- 食肉輸出規制への対応
ひよぺん対話
食品メーカーの営業って何を売るの？消費者じゃなくて会社に売るの？
プリマハムの営業は基本的にBtoB（法人向け）。スーパーマーケットのバイヤーに「うちのハムを棚に置いてください」と提案する「量販営業」と、ファミレスや給食センターに「業務用の豚肉を供給します」と提案する「外食・業務用営業」の2種類が中心。消費者（個人）に直接売ることは少ない。「一回の商談で億単位の取引になる」ことも珍しくなく、BtoBの大きな金額感が醍醐味。伊藤忠グループの調達力を背景に価格競争力で交渉できる強みがある。